期刊简介
本刊立足于药物应用与监测，关注药品研究热点、反馈临床用药信息，为广大医、药、护工作者创建学术交流的平台，提高合理用药水平，使药品的应用真正实现安全、有效、经济、合理。杂志主要栏目有：专家述评、药物临床、用药监测、基础研究、医药时讯、新药快递、经验交流、简报等。主要内容包括：药物的临床研究、临床应用、相互作用、不良反应的报道及分析、药理毒理学研究、药物代谢动力学及生物利用度研究、药品质量评价、药学信息技术方法等。《中国药物应用与监测》杂志的前身是《药物与临床》杂志，一直以来，它为广大医务工作者提供了及时详尽的药学专业信息，成为医务人员经验交流的园地。在各级领导和医药同仁的关心和支持下，《药物与临床》杂志凝聚了几代药学人员的心血，逐步发展成为国内具有广泛影响和声誉的药学专业学术期刊。2003年12月经新闻出版署批准，《药物与临床》更名为《中国药物应用与监测》杂志，成为国家正式出版刊物，填补了国内目前出版的各类药学期刊中尚无药物应用与监测类杂志的空白。《中国药物应用与监测》杂志将继续面向广大临床医、药、护工作人员，及时沟通药与医之间的联系，全面追踪当前医、药学界的研究热点，报道药物应用新进展，为临床医师及时提供药学信息，在医生与药师之间架起一座相互学习的虹桥，以期提高医院药品使用的合理化水平，降低医院药物不良反应的发生，提示临床医务工作者重视药物监测的重要性，并为医疗决策提供良好的技术方案。为学贵在精深。我们坚信，通过作者、读者和编辑部的共同努力，《中国药物应用与监测》杂志前进的道路将越走越宽，将从襁褓迈向成熟，真正成为广大医务工作者学习、生活和工作中的良师益友。
International Journal of Epidemiology：吃辣有助于降低食道癌风险，尤其在不吸烟或不喝酒的人群中
时间：2024-12-02 14:50:17
辣椒富含生物活性成分辣椒素，既往的体外、体内研究表明，辣椒素具有多种抗癌特性，还能促进造血，与心脑血管疾病死亡风险下降有关。
近日，来自牛津大学的研究团队在《International Journal of Epidemiology》上刊登一项颠覆性研究，题目为“Spicy food consumption and risk of gastrointestinal-tract cancers:findings from the China Kadoorie Biobank”。
结果表明：吃辣有助于降低食道癌风险，尤其在不吸烟或不喝酒的人群中。
研究背景
在中国，食管癌和胃癌发病率尤其高。数据表明，2018年中国消化道癌的新发病例达130万，死亡病例达90万。
该研究团队分析了中国嘉道理生物库的数据，发现食用辛辣食物的频率越高，患消化道癌的风险越低。这是首个前瞻性评估中国成年人食用辛辣食物与消化道癌症风险关系的研究。
研究方法与结果
中国嘉道理生物库于2004-2008年期间招募了中国5个城市和5个农村地区的512715名参与者。食用辛辣食物被定义为：(1)直接食用新鲜辣椒;(2)在烹调的时候加入新鲜/干辣椒、辣椒油/酱、咖喱或其他辛辣配料;(3)在吃饭的时拌入辣椒油/酱。
参与者按照食用辛辣食物频率被分为5组：(1)从不/几乎从不;(2)偶尔(1次/月);(3)1-2天/周;(4)3-5天/周;(5)6-7天/周。在5个城市和5个农村地区中，6-7天/周组的参与者有2/3来自湖南和四川的两个农村地区。
中位随访期10.1年，共记录癌症超20600例，其中胃癌、肠癌和食管癌分别为3350例、3061例和2350例。
研究者校正了人口统计学、生活方式和其他饮食因素后，发现辛辣食物的食用频率与消化道癌症发生风险呈负相关。
对于食管癌，相对于从不/几乎从不的人，其他4组的发生风险降低分别为12%、24%、16%和19%，胃癌分别为3%、5%、8%和11%，差异均具有统计学意义。
对于肠癌，只有后3组发生风险下降，分别为5%、13%和10%，差异具有统计学意义。这种发生风险随食用辣椒频率增加而下降的关系似乎仅限于直肠癌，不包括结肠癌，差异具有统计学意义。
研究者根据生活习惯对参与者进行分层，结果显示：在无吸烟习惯的参与者中，食用辣椒频率和食管癌死亡风险成负相关;相比从不/几乎从不的人，6-7天/周的死亡风险下降达至43%。
同样，在无饮酒习惯的参与者中也得到了类似结果。既不吸烟也不饮酒的参与者，其食用辣椒频率与食管癌和肠癌的死亡风险均呈负相关，且差异具有统计学意义。
小结
总的来说，该研究证实了在中国人群中，食用辣椒的频率越高，消化道癌症尤其是食管癌的风险越低，且该相关性在不吸烟不喝酒的人群中更为明显。
该研究属于前瞻性大样本量研究，且校正了对辛辣食物食用频率和多种混杂因素。较遗憾的是，该研究并未提到辣度和风险之间的联系，毕竟微辣和变态辣之间可是有着天壤之别。
虽然吃辣椒被证实有益健康，但切勿过量食用，否则胃痛、腹泻和呕吐等症状也会找上门。如果你刚开始尝试辛辣食物，那就循序渐进增加摄入量，把不良症状降到低。